Ramen Casero
Ingredientes:
Para el caldo:
- 1 litro de caldo de pollo o caldo de huesos
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 5 cm), pelado y cortado en rodajas finas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miso (opcional)
- Sal al gusto
Para el ramen:
- 200 g de fideos ramen
- 200 g de carne de cerdo o pollo, cortada en trozos finos (opcional)
- 2 huevos, cocidos a medio o completo (según tu preferencia)
- 1 taza de brotes de soja
- 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
- Alga nori, cortada en tiras (opcional)
- Aceite vegetal para saltear
Para el topping (opcional):
- Maíz enlatado
- Setas shiitake en rodajas
- Alga wakame hidratada
- Chashu (carne de cerdo marinada y asada)
Instrucciones:
- En una olla grande, agrega el caldo de pollo o caldo de huesos, el ajo, el jengibre, la salsa de soja y el miso. Lleva el caldo a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Añade sal al gusto.
- Mientras tanto, prepara los ingredientes del ramen. Cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete. Escúrrelos bien y resérvalos.
- Si estás usando carne de cerdo o pollo, puedes saltearla en una sartén con un poco de aceite vegetal hasta que esté bien cocida y dorada.
- Cocina los huevos en agua hirviendo durante aproximadamente 6-7 minutos para obtener un huevo a medio cocer o más tiempo si prefieres que estén completamente cocidos. Después, enfríalos en agua fría, pela y resérvalos.
- En una sartén aparte, saltea los brotes de soja con un poco de aceite vegetal durante unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
- Cuando todos los ingredientes estén listos, monta el ramen. Coloca los fideos ramen en un tazón grande y vierte el caldo caliente sobre ellos.
- Añade la carne de cerdo o pollo salteada, los huevos cortados por la mitad, los brotes de soja salteados, las cebolletas en rodajas, las tiras de alga nori y cualquier otro topping que desees.
- Sirve caliente y disfruta de tu delicioso ramen casero.
Puedes personalizar tu ramen agregando otros ingredientes como maíz enlatado, setas shiitake, alga wakame o chashu. ¡Experimenta y disfruta de tu propio tazón de ramen!
